Sélection recette
Liste des recettes
Quiche aux lardons et légumes
Feuilleté jambon fromage au vin blanc
COQUILLES SAINT-JACQUES POÊLEES
Tiramisu
OSSO BUCCO
LA SANGRIA
Paella mixte Andalouse
Tajine d'agneau aux légumes et fruis secs
Morue à la portugaise
Bacalhau a Braz
CANAPES APERITIF : toasts de tapenade d'olives noires
CANAPES APERITIF : petits choux aromatisés
CANAPES APERITIF : petits feuilletés aromatisés
CANAPES APERITIF : filets d'anchois
CANAPES APERITIF : olives marinées
CANAPES APERITIF : Blinis et Tzatziki ou concombres à la grecque
Le civet de lièvre
Le vacherin aux marrons
L'omelette aux cèpes
Les cannelés
Tourte de volaille au foie gras frais
Rôti de lotte aux légumes du soleil
Les cannelés
Ingrédients
Proportions pour 12 grands cannelés
1/2 litre de lait chaud
1 pincée de sel
2 jaunes d'oeufs + 2 oeufs entiers
vanille selon le goût
1 cuillère à soupe de rhum
100 gr de farine
250 gr de sucre
Proportions pour 12 grands cannelés
1/2 litre de lait chaud
1 pincée de sel
2 jaunes d'oeufs + 2 oeufs entiers
vanille selon le goût
1 cuillère à soupe de rhum
100 gr de farine
250 gr de sucre
La veille de la cuisson, mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Graisser légèrement les moules au beurre fondu à l'aide d'un pinceau.
Laisser reposer au réfrigérateur la pâte et les moules beurrés toute la nuit.
Le lendemain, préchauffer le four à 200/220° C pendant 15 à 20 minutes (la plaque de cuisson doit préchauffer aussi). Remplir les moules de pâte jusqu'à 1/2 centimètres du bord. Enfourner dans le bas du four.
Temps de cuisson :
- Grands moules : 50 minutes
- Moyens moules : 30 à 35 minutes
- Mini moules : 10 à 15 minutes
BOISSONS CONSEILLEES :
- Voici une sélection non exhaustive réalisée par notre "équipe Newsletter" et nos lecteurs internautes.
- La dégustation d'un cannelé est particulièrement bien adaptée à notre rythme de vie, et présente ainsi l'immense avantage de pouvoir se faire à tout instant de la journée ; on pourra donc l'accompagner de boissons les plus diverses alcoolisées ou non, comme par exemple : un thé, un café, un chocolat chaud, une tisane, un jus de fruit ou encore du champagne blanc ou rosé, un crémant, des vins doux (Sainte-croix-du-Mont, Loupiac, Sauternes, Pineau des Charentes) etc...
